Sauce rouge kefta aux trois poivrons

3 cuillère à soupe de tomate concentrée

3 gousses d'ail

une cuillère de ras el hanoute

1 cuillère de coriandre haché

quelques feuilles de persil (que l'on retirera après c'est juste pour le goût)

3 poivrons un de chaque couleur coupé en lamelles

2 feuilles de laurier

des boulettes de kefta (viande haché)

Faire mijoter tout les ingrédients (sauf les poivrons frits) en y ajoutant petit à petit de l'eau  (environs 500 ml en tout)

ajouter a mi-cuisson les poivrons frits et les boulettes de viande haché.