22 juillet 2012

chamia ou kalb al louz

La célèbre patisserie algérienne(bourré de sucre) qu'il y a à chaque mois magnifique du ramadan! Je vous présente ma plus vieille recette et oui,depuis l'àge de 11 ans je la faisais "moi toute seule" à la maison! La recette promis prochainement je n'ai plus le temps!!!! Dans leur boîte prête à partir!snif! on apercoit la farce aux amandes grillés à l'interieur!mmmm
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22 juillet 2012

Felfel mahchi

Une recette tunisienne aujourdhui ! Merci nesrine! Je me suis régalé ,j'ai donc demandé la recette et ce fût une vraie reussite,on se croirait à monastir... Bon c'est vrai ,ma première fois n'étais pas joli,joli mais je compte bien en refaire donc nouvelles photos il y aura! En tout cas pour ceux qui aiment faire sauter les papilles!une recette riche en goût relevé typique de là-bas Préparez une sauce tomate, un oignon,une boite de tomate pelés (écrasé à la fourchette),du sel,du felfel rouge en poudre,du karouya... [Lire la suite]
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22 juillet 2012

Meloui (Carré ou rond)

Salem oua likoum,saha ramdnakoum! Je comptais poster des recettes dés le premier jour du ramadan mais une angine m'a achevé K.O! Hemdoulilah je vais mieux!!! Voici tant attendu,le meloui,ma recette est un mélange de toutes les recettes trouvés par-ci et par-là, Pour le rond ,je me suis inspiré de celui-là : ICI merci Nora! et pour la forme carré ,j'ai fais comme ma belle-mère,je crois que c'est l'équivalent d'un géant msemen!(un régal) Alors,alors photos et recette!! Désolé pour la qualité des photos des étapes,mais la... [Lire la suite]
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10 juillet 2012

café gourmand....bis

C'est autour de ce café gourmand que j'ai acceuillis avec grand plaisirs ma maman,mes soeurs et mes belles-soeurs... Panna cotta coc/framboise whoopies pies ;) éclairs vanille choux chocolat verrines carambar et chocolat blanc Accompagné aussi de petit fondant au chocolat avec leur crème anglaise et des entremets à la vanille sur fond de biscuits au beurre et caramel beurre salé....  
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10 juillet 2012

Eclairs (choux ou religieuse)

J'ai pris la recette ICI Pâte à choux : 250 ml d'eau 80 gr de beurre 150 gr de farine 1 cac de sucre ( en option ) 1 pincée de sel 4 oeufs Faire bouillire,l'eau,le beurre,le sel,et le sucre Hors du feu ,ajouter "d'un seul coup" la farine et fouettez énèrgiquement (jusqu'à déshumidifer la pâte ) Elle doit être lourde et très collante, Ajouter alors un à un les eux en mélangeant bien entre chaque oeufs Remplire votre poche à douille et formez vos boudins (assez épais) ou vos choux! Voici pour la chouquette: ... [Lire la suite]
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10 juillet 2012

Panna cotta framboise/coco

Une petite fraîcheur panna cotta coco : une brique de crème (ou de lait de coco) 1 feuille de gélatine 1 c a c de sucre glace de la noix de coco râpé coulis de framboise : des framboises (fraîches ou surgelés)  
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10 juillet 2012

Macarons : j'ai reussi...

...à les ratés!! Même avec ca : Snif!!! les voicis,sans grande fierté ,je vous les montre : Mais bon,d'après les dégusteurs c'était pas mauvais du tout en bouche,même si l'allure du macaron était loin derrière...    
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10 juillet 2012

Friand au fromage

Une pâte feuilletée du fromage...(st morêt,boursin et gruyère) et des graines de pavot! croquez      
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07 juillet 2012

Fricassé tunisiens

Je me suis inspirée d'une multitude de recettes un peu partout sur la blogo... Une première pour moi (une amie algérienne m'a fait goûter un fricassé jeudi dernier et m'a convaincu que tout le monde pouvais y arriver) et cela a donné ceci : La recette : 500gr de farine 2 oeufs 1/2 verre d'huile 1 càs de lait en poudre 1 verre de lait tiède 1 cac de bicarbonate de soude 1 pincée de sel 1 pincée de sucre ( je sais pas pourquoi!c'est ma glycémie qui a parlé!) 1 sachet de levure boulangère Versez la levure dans un verre... [Lire la suite]
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03 juillet 2012

Salade de pâte au saumon et surimi fusilli

Des pâtes! une pincée de sel du saumon fumé émietté du surimi des la tomate coupé en dés des petits pois (que l'on ne voit pas sur la photo) de la celeri remoulade ( du commerce !) de la ciboulette   et d'la mayo!    
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