1 juillet 2015
Bavarois mangue
C'est ma (belle)-soeur chérie qui ma demande de préparer ce gâteau pour mon cher et tendre frère : le message sur le gâteau est une totale improvisation histoire de personnalisé la bête
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24 janvier 2015
Bavarois vanille/kiwi
Jai trouve cette recette ici: http://www.la-recette-de-cuisine.com/recettes-desserts/recette-bavarois-a-l-orange-et-au-kiwi.html. mais j'ai remplacé l'orange par la vanille (j'ai trafiqué la recette a ma façon)
5 janvier 2015
Gateaux renversé au fruits
En ce moment mon panier à fruits deborde de kiwi alors je cherchais comment les cuisiner et j ai trouver chez une consoeur "hanane" the tarte!Par contre je suis allergique aux kiwis donc je me suis permise de faire une modif!
J'en connais à la maison qui ont manger que les kiwis et d'autres que la tarte et la crème patissière!et oui il faut de tout pour faire un monde!
Pour la base (le gâteau moelleux au citron)
Recette piqué ici
3 oeufs
160g de sucre
le zeste d'un citron non traité
le jus d'un demi citron
un petit suisse
160g de farine
2 cuil. à café de levure chimique
100g de beurre
Pour la crème pâtissière:
30 cl de lait
2 jaunes d'oeufs
60g de sucre
2 cuil. à soupe de maizena
un sachet de vanille (ou autre arome)
Pour le décor
5 à 6 kiwis
Nappage à tarte
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5 janvier 2015
Petits pains fourrés à la viande
Réaliser avec la pâte magique que voici :Elle se fais en deux phase mais que vous soyez rassurer c'est très rapide!elt vraiment ca vaut le coup.
Il me semble avoir déja poster la recette car je la fais souvent mais au cas où!Il y a juste ici la forme qui change (merci "sbux" pour l'idée!elle se reconnaitra)
1ère phase :
- 2 verres de farine
- 2 verres d’eau tiède
- 2 cuillères à soupe de levure de boulanger sèche
- 1 cuillère à soupe de sucre semoule
- 1 cuillère à soupe de sel
2ème phase :
- 3 verres de farine
- 1/2 verre d’huile (Pour du salé huile d’olive, pour du sucré huile neutre)
Préparation :
La 1ère phase :
Mélanger l’ensemble des ingrédients.
Le mélange sera relativement liquide, j’ai mélangé grâce à la feuille de mon batteur sinon grâce à une spatule.
Laisser reposer 10 minutes.
La 2ème phase :
On ajoute ensuite à la 1ère phase les 3 verres de farine et le demi verre d’huile.
Bien pétrir la pâte jusqu’à obtenir une pâte homogène. Ajouter de la farine si nécessaire. La pâte doit être non collante.
Laisser reposer 5 minutes.
Votre pâte est prête.
En voici un que j'ai fourrée au fromage leerdammer,l'image parle d'elle même!
5 janvier 2015
Roti de veau et sa sauce forestiere
J'ai inventer la recette ,j'ai juste fais un roux avec la sauce qui était au fond du rôti ,fais revenir des champignons que jai mélanger au roux!
Cette viande peut rester une éternité dans le four elle restera toujours pour moi la plus tendre...
5 janvier 2015
Bavarois caramel sur un lit craquant!
Voici la preuve que mon glaçage était miroir...on aperçois mes 5 doigts!yes!
Je me sui empressée de couper une part alors que mon glacage n'avais même pas encore bien pris...
Voici ici les différents étages,génoise miettes de crêpes dentelles,mousse bavaroise et glaçage caramel
4 janvier 2015
Granola version algerie ;)
Je ne posterais pas la recette, désolé ont ma demandé de ne pas la donné(desolé je suis pourtant loin de ces idéeS car je suis pour le partage culinaire mais je sais garder un secret!héhé)Alors juste pour le plaisir des yeux:
clin d'oeil à mon petit neveu qui porte mon prénom au masculin...
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